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martes, 6 de mayo de 2014

La saliva y sus componentes

Saliva
La saliva es un fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal, y directamente involucrada en la primera fase de la digestión.
La saliva es un líquido transparente y de viscosidad variable, lo cual se atribuye al ácido siálico. Es inodora como el agua.
La composición y pH de la saliva varían en función de los estímulos (como el olor o la visión de la comida). El pH salival normal oscila entre 6,5 y 7.
En los humanos y mamíferos, así como en reptiles la saliva es muy importante para:
  • Mantener el pH neutro
  • Cicatrización
  • Función digestiva
  • Función gustativa
  • Lubricar la cavidad oral
  • Mantener el equilibrio hídrico,
  • Protección



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